キドニービーン│キドニービーンとは、キドニービーンの効能、キドニービーンの効果、キドニービーンの栄養
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キドニービーン
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キドニービーン
キドニービーンとは、キドニービーンの効能、キドニービーンの効果、キドニービーンの栄養
キドニービーンとは、メキシコやブラジル料理によく用いられる豆のこと。形が腎臓(kidney)に似ていることから、キドニービーンと呼ばれるようになった。キドニービーンに含まれるαアミラーゼインヒビターという成分が、アミラーゼと結合して、不要なタンパク質を消化吸収せず、そのまま体外に排出してくれる。低炭水化物ダイエットで用いられることが多い。
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