シナモンとは、東南アジア原産で、クスノキ科の木の樹皮を乾燥させた香辛料のこと。独特の甘味と香りがあり、洋菓子やパンなどに使われることが多い。シナモンは抗菌性物質としても有名。効能としては、体を温める作用、解熱、鎮痛作用、消化器系の機能を活発にする作用などがあるので、風邪の諸症状や消化不良、下痢や吐き気などに効果がある。また、最近体内のインシュリンを活性化させ、糖を全身に運び血糖値を下げる効果が発見され、新たに注目を集めている。