ビタミンＢ１２とは、赤血球の生成を行う水溶性ビタミン。貧血は鉄分不足も上げられるが、ビタミンＢ１２が不足しても起こる。
またビタミンＢ１２は、集中力、記憶力を高めて精神を安定させたり、腰痛や肩こりにも効果があると言われている。
ビタミンＢ１２は、植物でははなく、動物性の食品に多く含まれているため、ベジタリアンだからと安心できない。