ビタミンＫとは、血液を凝固させる働きがある脂溶性ビタミン。ビタミンＫが不足すると血が固まらず出血多量になったり、鼻血や月経時の多量出血などが起こる。
また、骨の形成にも欠かせないビタミンとして注目を浴びている。
妊娠中や授乳中などは乳幼児のために特に意識的にビタミンＫを摂取することが望ましい。