難消化デキストリンとは、難消化＝消化酵素で分解されない、デキストリン＝ブドウ糖が連結した分子、という意味の総称でデンプンの仲間である。一般に難消化デキストリンと言えば環状オリゴ糖を指すことが多い。難消化デキストリンの効果としては、食後の急激な血糖値上昇を抑制し、コレステロールや中性脂肪の減少、またお腹の調子を整え便通をよくする働きなどがある。難消化デキストリンは、その効果から多くのトクホにも用いられている。