ＡＨＣＣはActive Hexose Correlated Compoundの頭文字で、キノコに由来する機能性物質のこと。高度なバイオ技術で栽培された、複数のキノコの菌糸体から抽出される。キノコの主成分である多糖類のほとんどはβ－グルカンと呼ばれる物質であるが、ＡＨＣＣにはアセチルα－グルカンという多糖類が含まれている。これは、他のキノコ系の健康食品には含まれない独自の有効成分。この成分は、消化吸収されることで体内の免疫力を高めてくれる。ＡＨＣＣには他にも、ガンや生活習慣病を改善させるはたらきを持っている。