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ヘム鉄
ヘム鉄とは、の効能、の効果、の栄養
ヘム鉄とは、体内に吸収されやすい
鉄分
で肉や魚などの
動物性食品
に多く含まれている。
植物性食品
に多く含まれる非ヘム鉄に比べて10倍近くも吸収率が良いとされている。ヘム鉄は血液中の
ヘモグロビン
と結びつきやすく、体のすみずみまで酸素を供給するのを助けるため、
貧血
予防や体内酸素を定量に保つなどの効果がある。ヘム鉄は貧血を予防する食品としてトクホ(
特定保健用食品
)にも用いられている。
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