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牛生姜煮(牛肉とごぼうの炒り煮) 投稿者 れえ さん
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評価 ： 12件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
牛生姜煮(牛肉とごぼうの炒り煮)

栄養成分
レシピ説明
夕食738g

食材
＊輸入牛肩ロース 250 g 592.5 kcal  
＊ごぼう 320 g 208 kcal  
＊ショウガ 3 片 9 kcal  
＊料理酒 1 杯 27.3 kcal  
＊濃口しょうゆ 12 g 8.52 kcal  
＊料理酒 1 杯 27.3 kcal  
＊濃口しょうゆ 2 杯 25.56 kcal  
＊本みりん 6 杯 86.76 kcal  
＊砂糖（三温糖） 6 杯 68.76 kcal  
＊ごま油 6 g 55.26 kcal  
1108.96 kcal  

手順
1.

牛肉は下味用調味料をふりかけて軽くもみこみ、室温に置いておきます。ごぼうはたわしでこすってささがきにし、水に放ってアク抜きした後、よく水切りします。しょうがは皮をむき千切りにします。
 
2. フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけます。しょうがの香りが立ってきたら、下味をつけておいた牛肉を加えて炒めます。
 
3. 牛肉に火が通ったらごぼうを加えてサッと炒めます。酒、みりん、砂糖を加えてさらに炒めます。
 
4. さらに醤油を加えて炒め、汁気がなくなるまでしっかりと炒めます。
 

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評価 ： 12件


コメント（1件）
れえ
2013/02/04 21:31
73g110kcal


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