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カラダカラレシピ すべて 衣を楽しむトンカツ
衣を楽しむトンカツ 投稿者 ねこぱーんち! さん
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衣を楽しむトンカツ

栄養成分

レシピ説明
美味いトンカツといえば、お肉にこだわるのが通常ですが・・、これは 衣のほうに力が入ってます。
使用するお肉は、しょぼいのでも結構w
衣に使う「卵」だけを、ちょっとだけイイものにしてみてください。
作り方はいたって普通ですが、衣を二度付けします。ちょっと衣が固くなりますが、食べごたえがあり、卵の味がハッキリ分かるため、イイ卵を使っていただくことをオススメします。

手順
1. トンカツ用のお肉に、まんべんなく小麦粉をまぶして 余計な粉は払い落とす。(このとき、隙間なく かつ ごく薄く粉をまぶすこと)
 
2. 泡立てずによく溶いた卵(ちょっとイイやつね)にくぐらせ、パン粉をまぶす。(この時も、隙間なく衣を付けること)
 
3. ステップ①と②をもう一度繰り返す(つまり、衣を二度付けする)。
 
4. 中温の油でカラッと揚げる。
 

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