栄養成分
調理時間
約15分
分量
2人前
関連
じゃがいも
チーズ
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レシピ説明
こんがりと焼けた、粉チーズ(パルメザン)の香ばしさがポイントです。カリっとした歯ざわりでアルコールとの相性もいいです、白ワインorスパークリングにもオススメです。もちろん、ビールとも相性バツグンです。
ガレット=仏語で小石=galet(ガレ)と言うことから、丸くて平たい 料理etcの総称を言うそうです。
食材 (2 人前)
*じゃがいも |
2 |
個 |
205.2 kcal |
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*パルメザンチーズ |
1 |
杯 |
28.5 kcal |
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*オリーブオイル |
1 |
杯 |
119.73 kcal |
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*食塩 |
1 |
杯 |
0 kcal |
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*黒こしょう |
2 |
振り |
0.73 kcal |
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*デルモンテ トマトケチャップ |
10 |
g |
12 kcal |
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366.15 kcal |
(1人前 183 kcal) |
手順
1. |
じゃがいもは皮をむいて、薄い輪切りにして、千切りにします。(スライサーがあれば、スライサーをお使いください。)
ボールにいれて、塩、粗びきブラックペッパーを各少々をふり、さっと混ぜます。
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2. |
大き目のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを全体に敷き詰めます。
フライ返しで軽く押さえながら3分ほど焼き、裏面にこんがりと焼き色がついたら、粉チーズを振ります。
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3. |
ふたをしてフライパンごともちあげてひっくり返します(なければ、大き目のお皿を使ってでもできるかと思います)。じゃがいもをふたに取り出しすべらせるようにしてフライパンに戻しいれます。
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4. |
フライ返しで押さえながら2分ほど焼き、こんがりとやきいろがついたら、裏返してさっと焼きます。
取り出して食べやすい大きさに切り分けてもりつけ、
粗びき黒こしょうを少々ふる。
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