血糖とは血液中のグルコース（ぶどう糖）のことで、血糖値とはその値のこと。健康な人でも1日の血糖値は70～130mg/dlの間を変動し、加齢とともに高くなる。正常値は、空腹時血糖が70～100mg/dl（平均80mg/dl程度）、食後1時間血糖が140mg/dl以下。60歳以上では空腹時血糖110mg/dl以下、食後1時間血糖160mg/dl以下が正常とされている。血糖値の測定は糖尿病の診断に欠かせない。
※mg/dl（ミリグラム・パー・デシリットル）＝日本やアメリカで使われている濃度の単位。