 栄養成分
分量
2人前
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レシピ説明 南ドイツ風グラーシュ
食材 （2 人前）
| ＊和牛モモ |
250 |
g |
615 kcal |
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| ＊玉ねぎ |
0.5 |
玉 |
36.1 kcal |
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| ＊ホールトマト（缶詰） |
0.5 |
缶 |
40 kcal |
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| ＊パプリカパウダー |
1 |
杯 |
23.34 kcal |
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| ＊バター |
10 |
g |
74.5 kcal |
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| ＊固形コンソメ |
0.5 |
個 |
5.88 kcal |
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| ＊生クリーム（液状） |
80 |
g |
327.2 kcal |
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| ＊レモン |
2.5 |
g |
1.35 kcal |
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| ＊食塩 |
1 |
杯 |
0 kcal |
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| ＊黒こしょう |
2 |
振り |
0.73 kcal |
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| ＊ドライパセリ |
2 |
杯 |
13.64 kcal |
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1137.73 kcal |
（1人前 568 kcal） |
手順
| 1. |
【1】
牛肉に、塩・こしょう・パプリカパウダーをふり、全体にもみ込みなじませる。
【2】
玉ねぎはスライスにする。
【3】
フライパンを熱してバターを溶かし、【1】の表面を強火弱で焼き、取り出す。
【4】
【2】を入れて軽く塩をし、中火で炒める。透明感が出てきたらホールトマトを潰し入れ、水・固形ブイヨンを入れて【3】を戻す。
【5】
強火にして沸騰したらアクを取り、中火弱にしてふたをし、30分ほど煮込む。
【6】
生クリーム・レモン汁を順に入れて混ぜ、弱火でさらに5～10分煮込む。
【7】
塩・こしょうで味を調えて器に盛り、刻んだパセリを散らす。
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