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タルタル添え豆腐ステーキ 投稿者 月　光 さん
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評価 ： 65件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
タルタル添え豆腐ステーキ

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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豆腐ステーキ タルタルソース

レシピ説明
シンプルな豆腐をボリュームある一品になります。タルタルソースに少しこだわると安いお豆腐がグンと品のあるものに。タルタルソースに使う卵は赤玉を使ってますので、ふつうのタルタルより黄色味が濃くしあがります。

材料
豆腐・・・１丁
たまご（赤玉）・・・Ｍサイズ１個
玉葱・・・１/４個
マヨネーズ・・・大さじ２杯ー３杯ぐらい
粗引きブラックペッパー・・・少々
塩・・・小１杯
オリーブオイル・・・小さじ１杯
乾燥パセリ・・・ひとふり

サニーレタス・・・２枚

手順
1. 卵を固ゆでにしておきます。
サニーレタスはさっと洗い、水切りをしてペーパータオルで水分をとっておく。
  
2. 玉葱はみじん切り、固ゆでのたまご、塩、ブラックペッパー、マヨネーズでタルタルソースを作ります。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順2  
3. 大き目のスプーンでたまごをつぶすようにするとほどよく粒がのこり食感がよくなります。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順3  
4. 豆腐の水切りをします。
耐熱皿にペーパータオル１枚で包んだ豆腐をのせて電子レンジでラップなしで１：３０ほどする。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順4  
5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル小さじ１をひく。全体にまんべんなく油をいきわたらせます。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順5  
6. 豆腐をやきます。厚みがあれば横から包丁をいれて薄くした状態で焼きます。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順6  
7. ２分ほど焼いて、こんがり焼き色がついたら片面もおなじくらいの焼き色をつける。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順7  
8. 両面やきあがったら、器にサニーレタスをのせ、焼いた豆腐をのせる。うえから乾燥パセリをひとふりしてから、タルタルソースをのせます。
 タルタル添え豆腐ステーキ 手順8  

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評価 ： 65件


コメント（2件）
モーリスルブラン
2009/04/04 08:57
タルタルソース好きなんですよねぇ。
なんで、あんなにおいしいのかなぁ。
でも、だいたいフライにつけることが多いから
カロリーが気になって、心から喜べない＾＾；

豆腐のステーキならその辺も大丈夫！ヘルシーですね。

月　光
2009/04/04 11:25
モーリスさん、ご無沙汰っす^_^:
タルタルはオイシイです、我が家もみんなスキです。
とくに卵をマッシュしてタマゴサラダとかも
いつも完食！で残りません（笑）
たしかに、フライにはカロリーが気になってしまいます、
ワタシも同感です。
豆腐なら大豆たんぱく＆たまごもたんぱく質を多く含む
食材なんで、たんぱく質摂取にはダブルの組み合わせです。

また、何か安い食材で新鮮なレシピアップしてみますね。
腹筋、お互いガンバリませう（笑　^_^v）


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