レシピ説明
弱火でじっくりと蒸しゆでにした豚肉は驚くほどやわらかに仕上がります。ポン酢にネギ(白い部分)を浸したネギタレをかけるだけでの味付け。シンプル料理でご飯のススム一品です。是非試してみて下さい。
1人分506kcal
材料
じゃがいも・・・3個(約400g)
豚ばら肉(焼肉用)・・200g
ネギタレ
ネギ(白い部分の小口切り)・・・1本分
市販のポン酢・・・1/2カップ(100ml)
これをまぜあわせます。
作りおきできますので冷蔵庫で4-5日もちます。
色々なモノにかけてお使いいただけます。
手順
1. |
じゃがいもは皮をむいて横半分に切り、水に10分ほどさらして水気をきります。
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2. |
フライパンに豚肉、じゃがいもをなるべく重ならないように並べ入れ、水1カップ(160ml)を注いで中火にかけます。
煮たってきたら火を弱めてアクを取り、フタをします。
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3. |
そのまま20分ほど蒸しゆでにし、じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら火を止める。
豚肉とジャガイモを器に盛り付けネギタレを回しかけ、全体にからめて頂きます。
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