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豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 投稿者 月　光 さん
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評価 ： 60件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
豚のひき肉がけ豆腐ステーキ

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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とうふ 豚ひき肉

レシピ説明
香ばしく焼いた豆腐に、酢じょう油風のタレをからめたあつあつのひき肉をかけて頂きます。
にんにくとゴマ油の風味をきかせた、おつまみにもなる一品です。
材料（２人分）
木綿とうふ　　１丁
豚ひき肉　　　８０ｇ
にら　　　１/２束

にんにくのみじん切り　　１/２かけ分

たれ（酢じょう油風）
　酢　・・・大さじ２
　しょうゆ・大さじ１
　ごま油・・大さじ１/２
　砂糖・・・小さじ２
サラダ油

手順
1. 豆腐はペーパータオルでつつみ、バットに入れます。うえからお皿など重しになるものをのせて１０分ほどおき、しっかりと水きりをします。こうすると、焼いている途中に余分な水けがでにくくなって、表面がかりっと焼きあがります。
 豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 手順1  
2. 水切り豆腐を厚みを半分にきる。
にらは根元をきり、幅５－６mmの小口きりにする。

豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 手順2  
3. 小さめの器にタレの材料を混ぜ合わせます。
  
4. フライパンにサラダ油大さじ１/２を中火で熱して、豆腐を並べいれます。
両面を２分くらいづつ焼き、こんがりと焼き色がついて表面がカリっとしたら、１切れづつ器に盛る。
 豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 手順4  
5. 同じフライパンにサラダ油大さじ１/２とにんにくをいれ、弱火にかける
 豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 手順5  
6. にんにくの香りがたったら中火にし、ひき肉をくわえてほぐしながら炒める。
  
7. 肉の色が変わったらニラを加えてさっと炒め合わせ、たれを回しいれて混ぜる。
 豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 手順7  
8. 全体に味がなじんだら火を止め、焼いた豆腐に１/２量づつかけます。
１人分３０８kcal
 豚のひき肉がけ豆腐ステーキ 手順8  

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評価 ： 60件


コメント（2件）
モーリスルブラン
2009/08/28 16:48
うわぁ、見ただけでおなかが減るぅ～（笑）
夏ばて気味だからちょうどいいかもしれない。
豆腐料理だからヘルシーだし、いいですね。
月　光
2009/08/28 19:27
植物性たんぱく質は大豆や豆腐などから積極的にとりたいですね。
お豆腐夏なら冷奴でもいいけれど、ちょっと手を加えて
あげると、主役になる食材です。
最近はきなこから、たんぱく質とるようにしてますよ。
ねりきなこ(ペースト状にします)　マイブームですヨ (^_^;)
また、レシピーぼちぼちアップしてみようかな（^^）


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