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なすのひき肉はさみ焼き 投稿者 月　光 さん
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なすのひき肉はさみ焼き

栄養成分
レシピ説明
たね（ひき肉）には、香味野菜をたっぷり加えて風味豊かにしあげます。ジューシーな肉汁が染み込んだなすは、やみつきになるおいしさです。ご飯のすすむメニューです。付けたれもなくてそのままいただけます。味は餃子のあんに似た感じになります。
材料
なす・・・２－３個
豚ひきにく・・・１５０ｇ

ねぎのみじんぎり・・・１/４本
にんにくのすりおろし・・１/２かけ
しょうがのすりおろし・・小さじ１
みそ・・・大さじ１/２
ごま油・・・こさじ１

塩、サラダ油・・・適宜
（１人分２７５kcal）

手順
1. ひきにくたねをはさみやすいように、なすはへたをきり、縦に厚さ５mmにきります。
塩少々を全体にふって５分ほどおき、ペーパータオルで水気をしっかりとふきとります。
この行程をしっかりしておかないと、ナスがうまくまがりませんので気をつけて下さい。
 なすのひき肉はさみ焼き 手順1  
2. ボールに豚ひきにく、ねぎ、にんにく、しょうがと、みそ、ごま油、塩こさじ１/４杯、をいれます。
 なすのひき肉はさみ焼き 手順2  
3. 粘りがでるまでよく混ぜ合わせて、たねを作ります。
なすの枚数に合わせて、たねを等分にし、まるめます。
 なすのひき肉はさみ焼き 手順3  
4. なすにたねをはさむときはなす１切れの片側半分にたね１個をのせ、おりたたむようにもう片側をかぶせます。
上下からかるくおさえてなじませると、焼いている途中ではがれることがありません。
 なすのひき肉はさみ焼き 手順4  
5. フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱してステップ４を並べ入れます。
ふたをして３分ほど焼きます。
上下をひっくりかえして、再びふたをし、さらに２－３分焼きます。
全体に焼き色がついたら火を止め、器にもりつけます。
 なすのひき肉はさみ焼き 手順5  

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