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ホットプレートパエリヤ投稿者たろりんさん

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評価： 85件

栄養成分

レシピ説明

サフランも入れてください。野菜もお好きに。ハムやソーセージも美味しいかも。
シーフードミックスのちょっと高いもので十分美味しくできます（写真がそうです）
意外におこげまでできて簡単、美味です。
（3人前の分量です）

食材

手順

1.	米は洗っておく。サフランは水50mlに入れておく。ホールトマトは汁とトマトにわける。生のあさりなどは砂抜きしておく。とまとはざく切り。にんにく、たまねぎはみじん切り。ピーマンは輪切り。他、お好きな野菜も切っておく。
2.	トマトの汁、サフランとつけた水、白ワイン50mlを合わせ、そこに水を足して全体500mlにする。これを鍋で沸かしコンソメをいれて溶かす。
3.	ホットプレート180℃にセットしてオリーブ油で玉ねぎ、にんにくを炒める。米を入れてさらに2～3分炒め、トマトを入れて、沸かしたスープを加えしばらくおく。ふつふつしたら混ぜてふたをして2分くらい。別のフライパンでさっと炒めた魚介類をその後入れて、またふたをして160℃で5分くらい。そのあと120℃にして15分。様子を見て時間を加減する。出来たら全体をまぜる。

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コメント（1件）

こんなはずじゃない 2009/08/11 00:18
うちもパエリアはもっぱらホットプレートで。スペインで本格的なお鍋購入したんですけど、焦げ付いてにっちもさっちもいきません。またお鍋代の無駄使い。トホホ。私はトマトペーストを使ってましたが、たろりんさんのレシピの方が更にトマトの味わいが楽しめそう！試してみます。