 栄養成分
分量
4人前
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レシピ説明 小麦粉適量→肉100gあたり2g
1人前384kcal-脂身20g148kcal=236kcal
食材 （4 人前）
| ＊豚ロース |
4 |
人前 |
1052 kcal |
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| ＊食塩 |
4 |
杯 |
0 kcal |
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| ＊黒こしょう |
8 |
振り |
2.91 kcal |
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| ＊小麦粉（薄力粉） |
8 |
g |
29.44 kcal |
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| ＊オリーブオイル |
2 |
杯 |
239.46 kcal |
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| ＊ニンニク |
1 |
片 |
8.04 kcal |
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| ＊玉ねぎ |
0.5 |
玉 |
36.1 kcal |
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| ＊ワイン（白） |
50 |
g |
36.5 kcal |
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| ＊ホールトマト（缶詰） |
1 |
缶 |
80 kcal |
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| ＊オリーブピクルス |
15 |
個 |
54.38 kcal |
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1538.82 kcal |
（1人前 384 kcal） |
手順
| 1. |
①豚肉は両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶしてはたく。
熱したフライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、豚肉を入れて
両面こんがり焼き色がつくまで焼く。焼けたら一旦取り出して
おく。
②肉を取り出したあとのフライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、
にんにく、玉ねぎの順に炒める。
③玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを入れ、トマト水煮缶
も手でつぶしながら汁ごと加える。オリーブとローズマリー（葉と
枝両方）、塩コショウ（オリーブの塩気があるのでこころもち塩は
控え目に）も加える。
④ソースが煮立ったら豚肉を戻し入れ、火を弱めてふたをする。
１５～２０分煮込んで、最後に塩加減を整えたら出来上がり。
お好みで粉ふき芋など添えてどうぞ。
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