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カラダカラレシピ すべて 豚ケチャ
豚ケチャ 投稿者 月 光 さん
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評価 : 68件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
豚ケチャ

栄養成分

レシピ説明
豚のこま切れ肉ときのこをケチャップでさっと煮て、洋風の味わいです。細切りのエリンギで食感にアクセントをつけてます。
タッパーにいれて冷蔵庫保存4から5日できます。
そのままご飯のすすむおかずにもなりますよ。
最後の煮込むときにローリエをつかいますが、食材リストにローリエなかったのでローリエもあれば風味つけにはいいと思います。
白ワインなければ料理酒でOKです。
食材リストバラ肉になってますが、こまぎれってリストないのでとりあえずバラに選びました。

食材
豚バラ 300 g 1158 kcal  
エリンギ 100 g 24 kcal  
ニンニク 1 8.04 kcal  
ワイン(白) 0 0 kcal  
オリーブオイル 1.2 143.68 kcal  
片栗粉 0.5 16.5 kcal  
砂糖(上白糖) 2 23.04 kcal  
濃口しょうゆ 0.5 6.39 kcal  
料理酒 1 27.3 kcal  
デルモンテ トマトケチャップ 20 g 24 kcal  
1430.95 kcal  

手順
1. エリンギは長さ4センチに切ってから、6から7mm角の棒状に切る。豚肉は幅1㌢に切ってボールに入れ、片栗粉、砂糖、オリーブオイル、しょうゆ各小さじ2杯、酒大さじ1杯を加えてよくもみこみます。
 
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1杯とにんにくをいれ弱火にかける。
 
3. 1,2分炒め香りがたったら豚肉を加えて、中火2から3分炒める。肉の色が変わってきたらエリンギを加える。しんなりとするまで2から3分炒める。
白ワイン、ローリエ、トマトケチャップ大さじ3と1/2、しょうゆこさじ1杯を加えて、フタをして弱火で4から5分蒸し煮にする。
粗熱をとりタッパーなどにいれて保存できます、冷蔵庫で。
 
4. この豚ケチャをつかって、ゆでブロッコリーとあえるとブロッコリーの豚ケチャあえ、の出来上がり。
ネギを6センチくらいに切ってフライパンでやいて豚ケチャを載せてチーズをちらしたらネギの豚ケチャチーズ蒸しなどいろいろな野菜と和え物などに出来て簡単&保存&おいしいです。
豚ケチャ 手順4  

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評価 : 68件


コメント(2件)
2008/10/11 01:27
おいしそー。
そのまま、料理屋さんのメニューにできそうですね。
ごはんと一緒に食べると、何杯でも食べれそう(^^)
2008/10/13 01:09
モーリスさん、アクセス&コメありがとうございますm(__)m

簡単&すばやく&おいしく 出来るのがはまってます~^^;。

オレンジページ(雑誌) から頂いて、実際、作ったら美味しかったー.

ご飯にそのままのせて食べても美味しいし、

ネギにこのブタケチャのせてチーズ蒸しは美味でした。

とろ~り、チーズがね。

また、色々チャレンジしてみては簡単&シンプル&ヘルシーなのを

のせてみます。

いつのせるか、わかりませんが  (レシピー) のところわたしも

ちょこちょこ拝見してます。

おうちご飯 少しでも身近な食材で出来ればいいな~ってな感じです。


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