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エリンギと豚バラ肉の梅しそ巻き焼投稿者月　光さん

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評価： 150件

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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レシピ説明

エリンギに豚ばら肉をまき、こんがりと香ばしく焼き上げます。梅と青じそのさわやかな後味になります。
材料（２人分）
ぶたばら肉・・・２００ｇ
エリンギ・・・１パック（１００ｇ）
青じその葉・・・６枚ぐらい
梅干・・・３個
サラダ油・・少し

手順

1.	エリンギは長さを半分に切り、縦に６つに切る。あおじその軸はきり、縦半分にきるうめぼしは種を除いて、包丁で粗くたたく。
2.	まないたに豚肉の１/１０量（２－３切れ）を少しづつずらして重ねて広げ、手前に青じそを１切れをのせて梅肉の１/１０量を塗り、エリンギの１/１０量をよこにのせ、手前からくるくると巻く。
3.	残りも同様にして作っていきます
4.	フライパンにサラダ油に薄くひき強めの中火で熱し、ぶたばら肉の巻きおわりを下にして並べいれる。焼き色がついたら、菜ばしでころがしながら全体に焼き色がつくまで３－４分焼く。残りの青じそを敷いた器に盛り付けます。

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評価： 150件

コメント（2件）

こんなはずじゃない 2009/07/03 05:47
すごくおいしそう！梅が入ってるので特に夏のお弁当にぴったりですね。是非試してみます。
月　光 2009/07/03 05:59
こんなはずじゃないさん、おはようございます～^_^ （↑ＨＮは、まさに今の自分自身の体重に一言言いたいですネ　笑　）梅干＆青じそ（大葉）って合いますヨ。夏向きメニューです。漬けこんだりとか、手間のいる下ごしらえないのでラクチン＆安い材料＆ご飯がススムメニューです。ちなみに、私　青じそ大好きなんで刻んで納豆などにも入れて食べるのもオススメです。