レシピ説明
さつまいもの甘味&ヨーグルトの酸味のコラボペーストをバゲットオンでいただきます。簡単で身近な材料でできますし、バゲットを食べ飽きることなく最後までおいしく食べるいちレシピーです。これから、クリスマスやちょっとしたおもてなしにもいけます。
材料(2人分: 196kcal/1人あたり)
・さつまいも 1/2本ぐらい
・プレーンヨーグルト 大さじ3
・ゆでたまご 1/2個
・バゲット 4枚
・パセリ(あれば) 適宜
・マヨネーズ 大さじ1
・塩、粗ひき黒こしょう 各、少々
手順
1. |
ゆでたまごは茹でて殻をむいておきます。
さつまいもは皮つきのままたっぷりのお湯で鍋で中火にかけて、竹串がすーっと通るぐらいまで10分ほどゆでる。
ゆであがったら、熱いうちに皮をむいてボールにいれる。フォークか、マッシャーなどでかたまりがなくなるまでつぶしていく。
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2. |
マヨネーズ大さじ1杯、ヨーグルト大さじ3杯、塩、粗びき黒こしょう各、少々を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。
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3. |
ゆでたまごは4等分にカットします。
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4. |
バゲットにステップ3のペーストを等分にぬり、ゆで卵を1切れづつのせます。パセリをちぎってのせて、粗引き黒こしょうを少々振る。
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