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油揚げのはさみつくね 投稿者 月　光 さん
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油揚げのはさみつくね

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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つくね 油揚げ 鶏

レシピ説明
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも便利です。こんがり焼きつけた油揚げが香ばしいです。
材料（1人分：２８４kcal）

油揚げ（うすあげ）　２枚　

サラダ油　　　　おおさじ１/２杯

A　ニラ　　１/３束
　 長ネギ　５㎝くらい
　 しょうが　１/２かけ
　鶏（ひき肉）　１５０g
　 溶きたまご　　１/２個
　片栗粉　　　　大さじ１/２杯
　 塩　　　　　　小さじ１/４杯

B 醤油　　 大さじ２杯
　みりん　 大さじ２杯

（お好みで）
七味唐辛子　　少々

手順
1. Aのニラは粗みじん切り、
長ネギ、しょうがはみじん切りにします。

 
2. 他のAの材料と合わせてボールに入れて、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせます。
  
3. 油揚げではさみます。
油揚げにおはしをのせて転がし開きやすくします。
長い方の１辺残して（開かないで）残りの３辺を切り取って開きます。

 
4. ステップ２の１/２量をのせて、あぶらあげではさみます。
もう１枚も同様にはさんでいきます。
  
5. フライパンに油をいれて、中火で熱します。
サンドした油揚げをいれて、両面を１－２分づつ
やいて、こんがりと焼き目をつけ、
合わせたB（みりん＆醤油）を加えて
２－３分煮ながらからめます。
（焦がしすぎに注意してください）

 
6. ４ツにきりわけ、器にもりつけ、フライパンに残ったタレをかけます。

お好みで七味唐辛子をふっていただくと、パンチがきいておいしく頂けます。
  

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