 栄養成分
分量
2人前
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レシピ説明 夕食
食材 （2 人前）
| ＊輸入牛肩ロース |
200 |
g |
474 kcal |
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| ＊黒こしょう |
2 |
振り |
0.73 kcal |
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| ＊料理酒 |
1 |
杯 |
27.3 kcal |
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| ＊片栗粉 |
0.5 |
杯 |
16.5 kcal |
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| ＊アスパラガス |
8 |
本 |
35.2 kcal |
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| ＊植物油 |
3 |
杯 |
359.19 kcal |
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| ＊ニンニク |
1 |
片 |
8.04 kcal |
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| ＊ショウガ |
0.3 |
片 |
0.9 kcal |
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| ＊長ネギ |
0.25 |
本 |
5.6 kcal |
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| ＊片栗粉 |
0.7 |
杯 |
23.1 kcal |
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| ＊料理酒 |
1 |
杯 |
27.3 kcal |
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| ＊鶏ガラだし |
0 |
g |
0 kcal |
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| ＊オイスターソース |
0.3 |
杯 |
6.42 kcal |
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| ＊濃口しょうゆ |
0.3 |
杯 |
3.83 kcal |
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| ＊砂糖（上白糖） |
0.1 |
杯 |
1.15 kcal |
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| ＊Cook DoR 中華醤調味料 トウチジャン |
15 |
g |
36 kcal |
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1025.26 kcal |
（1人前 512 kcal） |
手順
| 1. |
1 牛肉は幅2cmくらいに切り，塩・黒コショウ，老酒をふってもみこみ，片栗粉をまぶします。
2 グリーンアスパラガスはゆでて斜めに切ります。
3 中華鍋を熱し，大さじ1のサラダ油を入れて，1の牛肉を強火で焼きます。焼き色がついたらいったん取り出します。
4 中華鍋に残りのサラダ油を足してニンニク，ショウガを入れ，香りがたったらネギ，豆鼓，黒コショウを加えて炒めます。すでにあわせておいたAも加えます。
5 4が煮たったら，味をみて3の牛肉をもどし，炒めなおします。
6 水溶き片栗粉でとろみをつけ，盛りつけます。
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