【昼ごはん】 ★コールスロー風サラダ★ ① キャベツ(２枚)…２cm角切り きゅうり(1/2本)…１cm角切り にんじん(1/3本)…１cm角切り ② ①を塩もみし、水分が出たら水洗いしてよく絞る ③ ボウルにＡ(塩…0.5g、黒こしょう…少々、マヨネーズ…小さじ２、レモン汁…少々)・②を入れてよく和える
★きのこと油揚げの煮びたし★ ① 油揚げ(１枚)…２cm切り しめじ・えのき・まいたけ(各30g)…小分けにする ② 鍋にＡ(水…100cc、だしの素…１g、しょうゆ・みりん…各大さじ1/2)・①を入れて、煮汁がなくなるまでよく煮る
★白菜とわかめの味噌汁★ ① 白菜(1/2枚)…ざく切り ② 鍋にお椀９分目の水・①・乾燥カットわかめ(３g)を入れて煮る → 白菜がしんなりしたら即席みそを入れる
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