「食事の記録」 ～こーすけこすけさんの記録ノート

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こーすけこすけさんの2017年11月の記録ノート

H29.11.30(木)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月30日（木）
【昼ごはん】
★コールスロー風サラダ★
①　キャベツ(２枚)…２cm角切り　　きゅうり(1/2本)…１cm角切り　　　にんじん(1/3本)…１cm角切り
②　①を塩もみし、水分が出たら水洗いしてよく絞る
③　ボウルにＡ(塩…0.5g、黒こしょう…少々、マヨネーズ…小さじ２、レモン汁…少々)・②を入れてよく和える
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H29.11.29(水)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月29日（水）
【昼ごはん】
★納豆の油揚げ包み★
①　油揚げ(１枚)…半分に切る
②　納豆(１パック)に付属のたれ・からし・万能ねぎ(２g)を入れて混ぜ、①に詰める
③　オーブントースターで焦げ色が付くまで焼く
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H29.11.28(火)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月28日（火）
【昼ごはん】
★切り干し大根★
①　切り干し大根(15g)…水に戻す　　にんじん(30g)…細切り
②　鍋に水・①・みりん・しょうゆ・酒を入れて煮る

★じゃが玉のバター炒め★ ...
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H29.11.27(月)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月27日（月）
【昼ごはん】
★こんにゃく鍋★
①　にんじん(50g)…短冊切り　　白菜(50g)…ざく切り　　えのき(60g)…小分けにする　　長ねぎ(1/3本)…斜め切り
②　土鍋に①・昆布(４g)・糸こんにゃく(140g)・水(300cc)を入れて煮込む
③　野菜がしかなりしたら、みりん・しょうゆ(各大さじ１)を入れて一煮立ちする
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H29.11.24(金)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月24日（金）
【昼ごはん】
★中華鍋★
①　白菜(50g)…ざく切り　　　にんじん(55g)…短冊切り　　　玉ねぎ(1/2個)…１cm切り　　　えのき(６g)・まいたけ(23g)…小分けにする
②　土鍋に水(300cc)・鶏ガラスープの素(小さじ２)・①を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたら。塩・こしょう・しょうゆ(各少々)を入れて調味する
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H29.11.22(水)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月22日（水）
【昼ごはん】
★ポトフ★
①　玉ねぎ(1/2個)…２cm厚さ切り　　じゃがいも(１個)…８等分切り　　にんじん(60g)…乱切り　　白菜(50g)…ざく切り
②　土鍋に①・水(300cc)・コンソメ(１個)を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたら、塩(１g)・こしょう(少々)を加えて調味する
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H29.11.21(火)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月21日（火）
【昼ごはん】
★野菜鍋★
①　白菜(180g)…ざく切り　　長ねぎ(１本)…斜め切り　　にんじん(10g)…細切り　　えのき(40g)…石づきを取る　　しいたけ(１個)
②　土鍋に昆布(３g)・①・だしの素(小さじ1/2)を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたらぽん酢(大さじ２)を加える
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H29.11.20(月)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月20日（月）
【昼ごはん】
★野菜スープ★
①　キャベツ(100g)…ざく切り　　玉ねぎ(50g)…細切り　　にんじん(30g)…細切り　　ブロッコリー(数個)…小分けにする
　　コーン缶(20g)…缶汁を捨てる
②　土鍋に①・水(300cc)・コンソメスープの素(１個)を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたら、塩・こしょう(各少々)を入れて調味する
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H29.11.18(土)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月18日（土）
【昼ごはん】
★野菜炒め★
①　キャベツ(70g)…ざく切り　　玉ねぎ(50g)…細切り　　にんじん(35g)…短冊切り
②　フライパンにごま油(小さじ１)を熱し、おろしにんにく(２g)・おろししょうが(１g)を香りが出るまで弱火で炒める
③　①と豚ひき肉(60g)を加えてよく炒める
④　野菜がしんなりしたらＡ(酢…小さじ１、塩…0.5g、こしょう…少々、しょうゆ…小さじ1/2)で調味し、水溶き片...
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H29.11.17(金)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月17日（金）
今日は特にコレステロールと中性脂肪を考えた食事ではありません
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H29.11.16(木)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月16日（木）
【昼ごはん】
★白菜と鮭のクリームスープ★
①　白菜(130g)…ざく切り　　生鮭(30g)…一口大　　かぶ(50g)…いちょう切り　　ブロッコリー(30g)…小分けにする
②　土鍋に水(300cc)・コンソメ(１個)・①を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたら牛乳(100cc)・塩(0.5g)・こしょう(少々)を加えて一煮立ちさせる
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H29.11.15(水)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月15日（水）
【昼ごはん】
★白菜のごま酢★
①　白菜(100g)…ざく切り　→　茹でる
②　ボウルにＡ(ごま…小さじ1/2、酢…小さじ１、砂糖…小さじ2/3、塩…小さじ1/4)を入れて混ぜ、水気を切った①を加えて和える

★もやしと青じそのおかかじょうゆ★ ...
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H29.11.14(火)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月14日（火）
【昼ごはん】
★もやしとにんじんの和風あんかけ★
①　もやし(100g)　　にんじん(30g)…細切り　　鶏ひき肉(50g)　　長ねぎ(20g)…みじん切り　　にんにく(１片)…せん切り
②　フライパンにごま油(小さじ１)を熱し、にんにく・長ねぎを炒める。
　　香りが立ってきたら、もやし・にんじん・鶏ひき肉を入れて炒める。
③　野菜がしんなりしてきたら、Ａ(ほんだし…１g、塩…１g、こしょう…少々...
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H29.11.13(月)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月13日（月）
【昼ごはん】
★きのこと玉ねぎのレンジ浸し★
①　しめじ(30g)…小分けにする　　まいたけ(30g)…小分けにする　　えのき(30g)…半分に切って小分けにする　　玉ねぎ(1/2個)…薄切り
②　皿に玉ねぎを敷きつめ、きのこを乗せる
③　ラップをしてレンジで２分加熱　→　Ａ(料理酒…小さじ１、ぽん酢…小さじ２)を振りかけ、さらに２分加熱する
④　食べる前にかつお節を振りかける
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H29.11.10(金)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月10日（金）
【昼ごはん】
★オニオングラタンスープ★
①　玉ねぎ(1/2個)…薄切り　→　フライパンにオリーブ油(小さじ１)を熱し、あめ色になるまで炒める
②　土鍋に水(300cc)・コンソメスープの素(１個)・①・塩(少々)・こしょう(少々)を入れて煮立てる
③　食べる寸前にピザ用チーズ(10g)を振りかける
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H29.11.9(木)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月09日（木）
【昼ごはん】
★肉団子鍋★
①　白菜(100g)…ざく切り　　にんじん(40g)…短冊切り　　かぶ(40g)…いちょう切り　　しいたけ(２個)…石づきを取る
②　土鍋に昆布(３g)・水(300cc)・ほんだし(１g)・①を入れて煮込む
③　肉団子(豚ひき肉…30g、にんじん…15g、おろししょうが…１g、しょうゆ…小さじ1/4、片栗粉…小さじ1/4)を、煮立ってしんなりした②に入れ、
　　ぽん酢(...
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H29.11.8(水)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月08日（水）
【昼ごはん】
★クラムチャウダー風鍋★
①　キャベツ(50g)…ざく切り　　にんじん(40g)・玉ねぎ(110g)…１cm角切り　　しめじ(30g)…小分けにする
②　土鍋に水(200cc)・コンソメスープの素(１個)・①・あさり身(40g)を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたら、牛乳(100cc)・塩(１g)・こしょう(少々)を入れて一煮立ちする
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H29.11.7(火)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月07日（火）
【昼ごはん】
★鮭のホイル焼き★
①　玉ねぎ(110g)…薄切り　　鮭(80g)…ぶつ切り　　ほうれん草(50g)…５cm切り　　まいたけ(30g)…小分け　　えのき(30g)…石づきを切る
②　Ａ(みそ…大さじ１、マヨネーズ…大さじ2/3、白ごま…大さじ１、みりん…大さじ1/2)…よく混ぜる
③　大きめのアルミホイルを敷き、玉ねぎ、鮭を乗せ、Ａをかける　→　その上にほうれん草、まいたけ、えのきを...
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H29.11.6(月)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月06日（月）
【昼ごはん】
★具沢山トマトスープ★
①　玉ねぎ(130g)…１cm角切り　　キャベツ(50g)…ざく切り　　にんじん(25g)…いちょう切り　　ブロッコリー(50g)…小分け
　　えのき(30g)…石づきを切り落とし、半分切り　　コーン缶(20g)…缶汁をきる　　大豆水煮(70g)…軽く洗う
②　土鍋に水(100cc)・コンソメスープの素(１個)・①を入れて煮込む
③　野菜がしんなりしたら、トマ...
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H29.11.4(土)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月04日（土）
【昼ごはん】
★具沢山あんかけ★
①　白菜(57g)…ざく切り　　玉ねぎ(30g)…薄切り　　にんじん(20g)…細切り　　まいたけ(14g)…小分け　　しめじ(19g)…小分け
　　しいたけ(8g)…細切り　　えのき(28g)…半分切り　　たこ(50g)…ぶつ切り　　かにかま(20g)…細く割く　　あさり(20g)…身のみ
②　フライパンにごま油(小さじ１)を熱し、おろしにんにく(0.5g)を弱...
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H29.11.2(木)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月02日（木）
【昼ごはん】
★かぶのそぼろあんかけ★
①　かぶ(90g)…一口大切り
②　鍋にＡ(だし汁…1/4カップ、しょうゆ…小さじ2/3、砂糖…小さじ1/2)・鶏ひき肉(50g)を入れて、箸でかき混ぜながら煮る
③　ひき肉の色が変わったら、Ｂ(片栗粉…小さじ1/2、水…小さじ１)を入れてとろみをつける
④　別の鍋にＣ(だし汁…1/2カップ、しょうゆ…小さじ1/3、砂糖…小さじ1/3、酒…小さじ１、塩…少々...
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H29.11.1(水)　コレステロールと中性脂肪を考えた食事

 11月01日（水）
【昼ごはん】
★大根とあさりの煮物★
①　大根(100g)…３mm厚さのいちょう切り　　しょうが(５g)…せん切り
②　鍋にＡ(だし汁…1/4カップ、しょうゆ…小さじ２、料理酒…小さじ１、みりん…小さじ１)・しょうがを入れて煮立て、あさり(身のみ、40g)を入れて煮る
③　一煮立ちしたら、大根を入れて煮る
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