こーすけこすけさん
最新の記録ノート
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2017年 |
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17年11月04日（土）
H29.11.4(土) コレステロールと中性脂肪を考えた食事 |
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【昼ごはん】
★具沢山あんかけ★
① 白菜(57g)…ざく切り 玉ねぎ(30g)…薄切り にんじん(20g)…細切り まいたけ(14g)…小分け しめじ(19g)…小分け
しいたけ(8g)…細切り えのき(28g)…半分切り たこ(50g)…ぶつ切り かにかま(20g)…細く割く あさり(20g)…身のみ
② フライパンにごま油(小さじ１)を熱し、おろしにんにく(0.5g)を弱火て炒める → 香りが出たら、①を全て炒める
③ 野菜がしんなりしてきたら、Ａ(塩…0.2g、こしょう…２振り、しょうゆ…小さじ１、料理酒…小さじ１)を加えて炒める。
④ 味が全体に馴染んできたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
★きゅうりの塩炒め★
① きゅうり(85g)…縞状に皮むき → 一口大の乱切り
② フライパンにサラダ油(小さじ１)を熱し、にんにくみじん切り(１g)を弱火で香りが出るまで炒める
③ ①を加えて炒め、油が全体にまわったら、Ａ(塩…少々、砂糖…少々、湯…小さじ２)を加えて、汁気がなくなるまで炒める
★しめじのおろし和え★
① しめじ(45g)…小分けにし、茹でる → 水気を切る
② ①を器に盛り、大根おろし(50g)を乗せ、小口切りの万能ねぎ(３g)を散らし、しょうゆ(小さじ１)をかける
★大根とにんじんのなます★
① 大根(60g)・にんじん(30g)…共に３～４mmの棒状切り → 塩もみ → しんなりしたら、さっと水洗いし、水気を絞る
② Ａ(だし汁…大さじ１、酢…大さじ１、砂糖…小さじ2/3)を混ぜ、①を20～30分漬け込む
★かぶの三色サラダ★
① かぶ(50g)・きゅうり(20g)・にんじん(10g)…共に細切り → 塩もみ → しんなりしたら、さっと水洗いし、水気を絞る
② ①をマヨネーズ(小さじ１)で和える
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 12時 |
| 具沢山あんかけ（1人前） |
162 |
kcal |
| きゅうりの塩炒め（1人前） |
15.1 |
kcal |
| しめじのおろし和え（1人前） |
21.7 |
kcal |
| 大根とにんじんのなます（1人前） |
33.6 |
kcal |
| かぶの三色サラダ（1人前） |
17 |
kcal |
| キューピー マヨネーズ キューピーゼロノンコレステロール（0.3人前） |
15 |
kcal |
| 大塚食品 マンナンごはん（1人前） |
168 |
kcal |
| 13時 |
| モンブラン（1人前） |
231 |
kcal |
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663 |
kcal |
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