シャンピニオンとは、キノコの一種で別名のマッシュルームの方が馴染みがあるだろう。シャンピニオンは、キノコの中でもタンパク質やミネラルの含有量が最も多く、ビタミンも豊富に含んでいる。
特にカリウムが豊富で、心臓の働きを正常化させ、高血圧の予防に効果があるとされている。その他にもコレステロールを除去する働きや、強い消臭効果もあるとして、体臭・口臭予防に用いられるようになった。また、口内炎の緩和にも良いとされている。