カリウムとは、ナトリウムとバランスを取りながら体液の浸透圧を調整しているミネラルの一種。
カリウムは過剰摂取されたナトリウムを、尿として体外に排出する働きがあると言われている。塩分過多の人、高血圧症の人は、積極的にカリウムを摂取することが望ましい。
カリウムが不足すると疲れやすくなるとされている。