ガラクトオリゴ糖とは、乳糖（ラクトース）を原料とし、さわやかな甘味がある。消化酵素では消化されないため低カロリーで、腸まで届くオリゴ糖である。
ガラクトオリゴ糖の効果としては、整腸作用やミネラルの吸収促進、タンパク質の消化吸収を助ける効果があると言われている。
母乳に多く含まれている。