スッポンとは、南米以外の熱帯から温帯地域に広く生息するカメの一種。スッポンには良質のタンパク質やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれていて、そのスープは中国で漢方薬として認知されている。また、古くから滋養強壮、不老長寿に効果があるといわれてきた。スッポンには肝臓や腎臓、心臓を強化したり、血行をよくすることから疲労回復を促進し、美肌効果もあり、その他風邪の予防や低血圧の改善、胃腸の強化などにも効果があると言われている。