ビワの種とは、名前の通り、バラ科の植物ビワの種のこと。ビワの種にはビタミン、ミネラル、アミノ酸や、ブドウ糖、果糖、ショ糖、マルトース、デンプン、デキストリン、リンゴ酸、アミグダリン（ビタミンＢ１７）、タンニンなどが含まれている。特に注目の成分は、アミグダリン（ビタミンＢ１７）で、血液のphバランスを整え、血液をきれいにしてくれる。その他の効果としては、炎症の治癒、ガンの抑制、肩こりや腰痛。心臓病、高血圧、肝臓病などの生活習慣病や、婦人病、自律神経失調症、健胃整腸、利尿作用などが挙げられる。