ＥＰＡとは、イコサペンタエン酸、ＤＨＡとはドコサヘキサエン酸といい、どちらも魚油に含まれている多価不飽和脂肪酸の一種。
ＥＰＡ・ＤＨＡ共に、コレステロール値や中性脂肪を下げる働きがあり、動脈硬化予防や高血圧症の緩和などの効果があるとされている。
ちなみに、悪玉コレステロールを抑制する働きはＥＰＡよりＤＨＡの方が強い。逆に中性脂肪を抑制する働きはＤＨＡよりＥＰＡの方が強い。
また、ＤＨＡには知能の働きを促進する作用があるとも言われている。