チャーガは、シラカバなどの幹に寄生する耐寒性のキノコで、日本名ではカバノアナタケと言われるものの菌糸体で多くの有効成分をもっている。チャーガの注目すべき点は、多糖類のβ−グルカンで、他のキノコに比べると含有量が高い。チャーガに含まれている多糖類は主に免疫力を高め、ガン細胞の成長を抑制する作用があるとされている。また、インフルエンザウィルスやＨＩＶウィルスを１００％抑制するということが実証され、がぜん注目を集めている。