松の実とは、朝鮮五葉松の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実のこと。松の実は濃厚で独特の風味を持っていて、油脂分が多いので歯ざわりもやわらかい。松の実に含まれる脂質の７０％以上は不飽和脂肪酸で、他にはないピノレン酸が含まれていることが特徴。松の実はコレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化を予防してくれる。また、抗酸化作用のあるビタミンＥも豊富なため、老化防止や美肌効果もあり、ミネラルも豊富で貧血の予防や疲労回復などにも効果を発揮する。中華料理や、パスタのバジルソース、韓国の薬膳スープであるサムゲタンには欠かすことができない素材で