ビタミンやミネラルが豊富なカボチャの種（パンプキンシード）。カボチャは実の部分ももちろんだが、種の部分に栄養が多いといわれている。主な成分としてはカロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ１、Ｂ２、ビタミンＥ、ナイアシン、リノール酸など。主な効果としては、貧血、低血圧、コレステロール値や中性脂肪の低下、強壮作用、疲労回復、老化防止、若返り、視力の維持、更年期障害、前立腺の肥大、インポテンスの予防などが挙げられる。