ゴマ油とは、その名の通りゴマの油脂分を原料として植物油。インドのアーユルヴェーダにもゴマ油が使用されている。
ゴマ油は抗酸化作用が強い上に、アルコールの分解を助け、肝臓にも優しい。
しかしながら、ゴマ油はカロリーが非常に高いため、摂りすぎると肥満の原因になる。また、ゴマ油に含まれているリノール酸も、過剰摂取すると老化を促進する恐れがあるので適量を守りたい。