ヤマブシタケとは、サンゴハリタケ科のキノコで、白い毛のようなものに覆われており、その姿が白ウサギのように見えることから、ウサギタケとも呼ばれている。
ヤマブシタケには、他のキノコ類にも見られる有効成分、β-グルカンが多く含まれており、免疫機能を高め、ガン予防などに効果があるとされている。
また、活性酸素を除去する働きがあるＳＯＤを他の食品と比べても非常に多く含んでおり、その抗酸化作用は協力とされている。そのため、活性酸素が原因で起こる老化や生活習慣病などの予防に有効だとされている。
また、痴呆症などにも効果があると言われており、これはヤマブシタケ特有の効果だとされている。