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レシピ説明 簡単にできる、卵・バターなし、食物繊維たっぷりのスコーンです。ホットケーキミックスを使うので失敗が少なく、甘さ控えめで軽食にも向きます。卵とバターを使うものに比べふくらみが悪く香りは落ちますが、黙って出せばおからとは分かりません。子供のおやつに、便秘に悩む方の朝食にぜひお試し下さい。
食材
| ＊ホットケーキ粉 |
200 |
g |
732 kcal |
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| ＊おから |
250 |
g |
222.5 kcal |
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| ＊食塩 |
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g |
0 kcal |
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| ＊豆乳（無調整） |
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g |
0 kcal |
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| ＊植物油 |
50 |
g |
460.5 kcal |
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1415 kcal |
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手順
| 1. |
ボウルにホットケーキミックスを入れ、塩ひとつまみと油40～80mlを加える。ダマがなくなり、全体にさらさらしてくるまで、指先ですり込むように混ぜる。
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| 2. |
１におからを加えて混ぜる。豆乳を少しずつ加え、固さを調整する。全体にしっとりしてのばしてもひび割れなければOK。好みでレーズンなどを加えてもよい。
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| 3. |
打ち粉を敷いたまな板に出し、2cm厚さにのばして型で抜く。包丁で切ったり団子のように手で丸めてもよい。
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| 4. |
180℃のオーブンで20分ほど焼くかオーブントースターで15分ほど焼く。途中で焦げそうならホイルをかぶせる。中まで火が通り、軽く焼き色がつけばできあがり。
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