みんなが投稿したお役立ちレシピ！【カラダカラレシピ：健康管理ポータルサイト】

冷凍室に長期間放置して冷凍焼けしてしまったどうしようもないこま切れ肉を、濃い目の味付けとひと工夫した盛り付けでちょっとオシャレな料理に☆


①牛切り落とし肉（豚のこま切れでもＯＫ）を一枚ずつていねいに広げます。

②人参は拍子木切りに、ネギは１０センチぐらいの長さに切ります。

③②の野菜を①の肉で巻いていきます。隙間のないように、きちっと巻きこんでください。

④フライパンで油を熱し、③を入れて表面にまんべんなく焼き目を付けたらスープを加えて煮たて、浮いたアクをこまめにすくいとったらホールトマトをつぶしながら加え、ローリエ等のハーブを入れ、にんにくもついでに入れ（にんにくは入れても入れなくてもどっちでもいい）、落とし蓋をして煮込んでいき、煮詰まって美味しそうになってきたら火を止める。　火を止める直前に味見をして、ちょっと薄いなと思ったら塩やこしょうで味を調える。

⑤きゅうりを縦半分に切り、それを薄切りにしたものを皿に盛り付ける（写真を参照）。

⑥出来上がった④をひと口大に切り、⑤の皿に盛り付ける。