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酢大豆
酢大豆
投稿者
yukatroll さん
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評価 : 123件
栄養成分
調理時間
約15分
関連
酢
大豆
黒大豆
酢大豆
レシピ説明
便秘解消、新陳代謝のアップを目指して酢大豆を摂ることにした。
食材
*
大豆
200
g
360
kcal
*
りんご酢
400
g
104
kcal
464
kcal
手順
1.
黒大豆は軽く洗い、水気をよく拭く。
2.
油をひいていないフライパンに、黒大豆を広げ中火にかける。
3.
皮がはじけてきたら火を弱め、焦げ過ぎないようにから煎りする。
*大豆の焦げる良い匂いがしますヨ。
4.
密閉容器に煎った黒大豆をうつす。
容器に黒大豆1/3、酢2/3くらいになるように、酢を注ぐ。
これは酢を注いですぐの写真。
イソフラボンの綺麗な色が出ています。
5.
一日おくと、黒大豆が酢を吸って膨らみ柔らかくなる。
翌日から食べられる。
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評価 : 123件
コメント(8件)
mi★ri
2009/02/09 19:52
酢大豆大好きなんだ~。。。でもお高いので よっし!作ってみる(^o^)丿
yukatroll
2009/02/10 15:15
(00)のちょーさん
酢大豆を買っていたのですか。
売っているものなんですね。
他に何か入っているのでしょうか。
気になりますなぁ。
大豆を煎る時、香ばしいいい匂いがしますよ。
何にもコツはいらないので、是非ためしてください。
mi★ri
2009/02/11 19:21
きゃ~~~~~~炒りはじめてから洗ってなかったことに気づき水をシャ~~~~~
ぎゃー皮しわしわ~~~~(>_<)まるでちょーさんか!
めげないも~~~~~~~~ん。りんご酢に氷砂糖もいれちゃったぁ(^o^)丿
yukatroll
2009/02/11 19:48
(00)のちょーさん
洗いが省かれているのは不親切でした。
すみません。
書き換えますね。
皮がしわしわでも、二、三日もすれば酢を吸って膨らむので大丈夫ですヨ♪
きっと。
多分。
mi★ri
2009/02/13 20:36
う・・旨い! 氷砂糖は邪道か?
yukatroll
2009/02/13 22:28
(00)のちょーさん
美味しく出来たみたいですね♪
ヨカッタ、ヨカッタ。
氷砂糖は…邪道なのか?
市販のものを食べたことがないのでわかりませんが、
手作りなんだから、好きなように作って好いんですよ!!
美味しかったら万々歳です。
フフフ。
甘酸っぱいのがお好きなら、サワードリンクもきっとお好きでしょう。
昨夏は梅のサワードリンク、青シソのサワードリンクと楽しみました。
スイング14さんの作ったアールグレーのサワードリンクは、香りも味も良くて美味しかったですよ。
今年はイロイロためしてみようと思っています。
杏チャン
2009/12/04 22:19
酢大豆、以前tvでやってたんだけど、レシピをとり忘れ、そのままにしてしまった私^^;
ここでお目にかかるなんて、嬉しかったです。
さっそく、作ってみたいと思います。
便秘症なので~楽しみです。
スイングさんの作った、アールグレーのサワ―ドリンク???
良かったら、教えていただきたいです。
スイングさんのページが今一わからなくて・・・・
yukatroll
2009/12/16 16:50
杏サン、こんにちは。
PCと離れた生活をしているため、放置プレイでした。
ごめんなさい。
酢大豆、買うとお高いようですね。
簡単に作れて、作っている時にいい香りがします。
ぜひ、作ってみてください。
そして、便秘に効くといいですね。
えっと…、
スイングさんのサワードリンクは、レシピを参考に作ってみたのではなくて、
スイングさんところでいつも飲ませていただいているのです。
ぜひ、次回は飲んでみてください。
美味しいです。
ほかにもろいろなサワードリンクありますよ。
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