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豆乳のパンケーキ(約５枚分) 投稿者 のほ さん
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評価 ： 84件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
豆乳のパンケーキ(約５枚分)

栄養成分
レシピ説明
普通サイズのおたまで軽くすくって、約５枚分の分量。
豆乳は100～110ml。
甘さ控えめなのでマフィン大の大きさに焼けば、朝食のパン代わりにもできそう。

～参考～
パンケーキ2枚＋バター５g＋メープルシロップ大さじ１で、約285kcalデス。

食材
＊小麦粉（薄力粉） 100 g 368 kcal  
＊豆乳（無調整） 0.5 杯 52.9 kcal  
＊ベーキングパウダー 5 g 6.35 kcal  
＊卵 1 個 64.93 kcal  
＊砂糖（三温糖） 15 g 57.3 kcal  
＊オリーブオイル 3 g 27.63 kcal  
577.11 kcal  

手順
1. 卵は卵黄と卵白に分けておく。

a.小麦粉とベーキングパウダーをあわせる。
b.豆乳に卵黄と砂糖を入れ、よくまぜる。

aとbをさっくりと混ぜ合わせる
  
2. メレンゲを作る。
卵白を大きめのボウルに入れ、ハンドミキサーか泡だて器でツノがたつくらいまでよ～く泡立てる。

それを１の材料に入れ、さっくりとまぜる。
  
3. ふっくら焼きたい時はフライパンにうすーく油をひき、必ずフタをして焼く。
弱火で片面2～３分、もう片面１～２分。

ホットプレートで焼くと油なしでオーケーなのでカロリーカットできます。

プレーンで食べてみると、豆乳っぽさはわりとあるので、苦手な人は苦手かも。
バター＆シロップたっぷりで食べるとわかんなくなりますが。
 豆乳のパンケーキ(約５枚分) 手順3  

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評価 ： 84件


コメント（2件）
yukatroll
2008/09/26 19:37
とても美味しそうにキレイに焼けていますね。
なるほど、卵白をメレンゲ状態にまでしてキメを細かくしているのですね。

本当に美味しそうです。
優助
2009/08/10 23:18
私の大好きなパンケーキだぁぁ（*＾＾*）
お母さんに作ってほしいけど...自分で作れるように頑張ってみよぉ～っと☆
参考にさせていただきますね（*＾＾*）


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