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きゅうりのキムチ肉みそ詰め 投稿者 月　光 さん
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きゅうりのキムチ肉みそ詰め

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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きゅうり キムチ 肉みそ

レシピ説明
これから旬の夏やさいのきゅうり。
きゅうりは縦に切り込みを入れて肉ミソをはさむ【オイキムチ】のような感じです。キムチの辛味がピリっときいてお酒のすすむ一品です。
材料
きゅうり　　２本
鶏ひき肉　　５０ｇ
白菜キムチ　５０ｇ

あわせ調味料
・みそ　　小さじ１
・砂糖　　小さじ１/２
・酒　　　大さじ１

塩　　適宜
ごま油　大さじ１　
（１人分　１３２kcal）

手順
1. きゅうりは両端を切って長さを６等分に切って、片側の切り口に縦に十文字の切り目を深めにいれます。
 きゅうりのキムチ肉みそ詰め 手順1  
2. ボールにいれて塩少々をふって、手でしっかりともむ。小さめのお皿を３，４枚重ねて重しにし、１５分ほど置いて、しっかりと水気をしぼります。
  
3. キムチは軽く水気をきりみじん切りにします。
小さめの器にあわせ調味料（上記記載分）の材料を順番にいれて混ぜ合わせます。
 きゅうりのキムチ肉みそ詰め 手順3  
4. フライパンにごま油大さじ１を中火で熱しひき肉をいれて、ほぐしながら炒める。
ポロポロになったら、キムチ、あわせ調味料を加え、
汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
火を止めて粗熱を取り、１のきゅうりの切り目に等分に詰めます。
あまった肉みそはそのままきゅうりの上にのせて食べてどうぞ。
 きゅうりのキムチ肉みそ詰め 手順4  

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