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カラダカラレシピ きんぴら さつまいもとちくわのきんぴら
さつまいもとちくわのきんぴら 投稿者 月 光 さん
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評価 : 74件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
さつまいもとちくわのきんぴら

栄養成分

調理時間

約30分

分量

4人前

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さつまいも ちくわ きんぴら

レシピ説明
さつまいもの甘みと、ちくわの程よい塩けが好相性!ゴマ油で香りよく炒め、仕上げに七味唐辛子を多めにふって辛味をぷらすして。
材料:
さつまいも・・・2本(約400g)
ちくわ・・・3本
ごま油・・・大さじ1
酒、みりん・・・各、大さじ1と1/2
しょうゆ(うすくち)・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
七味唐辛子・・・少々
(一人分 216kcal 塩分1.6g)

手順
1. さつまいもは皮をよく粗い、皮付きのまま長めの乱切りにする。さっと水にさらしざるに上げ、ペーパータオルで水けをよく拭く。
ちくはは斜めに幅5mmにきる。
さつまいもとちくわのきんぴら 手順1  
2. フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱しさつまいもをいれてふたをする。
ときどき混ぜながら表面が色ついてカリッとするまで7分ほど蒸し炒めにする。
ちくわを入れてひと混ぜする。
さつまいもとちくわのきんぴら 手順2  
3. 酒、みりん、各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、さとう小さじ2を順に加えて強火にして、調味料が全体にからむまで炒めあわせる。
器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
さつまいもとちくわのきんぴら 手順3  

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