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酢大豆 投稿者 yukatroll さん
評価 ： 123件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
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酢大豆

栄養成分

調理時間

約15分

関連

酢 大豆 黒大豆 酢大豆

レシピ説明
便秘解消、新陳代謝のアップを目指して酢大豆を摂ることにした。


食材
＊大豆 200 g 360 kcal  
＊りんご酢 400 g 104 kcal  
464 kcal  

手順
1. 黒大豆は軽く洗い、水気をよく拭く。
  
2. 油をひいていないフライパンに、黒大豆を広げ中火にかける。

 
3. 皮がはじけてきたら火を弱め、焦げ過ぎないようにから煎りする。
　
＊大豆の焦げる良い匂いがしますヨ。

酢大豆 手順3  
4. 密閉容器に煎った黒大豆をうつす。
容器に黒大豆１／３、酢２／３くらいになるように、酢を注ぐ。
これは酢を注いですぐの写真。
イソフラボンの綺麗な色が出ています。
 酢大豆 手順4  
5. 一日おくと、黒大豆が酢を吸って膨らみ柔らかくなる。
翌日から食べられる。
  

評価 ： 123件


コメント（8件）
mi★ri
2009/02/09 19:52
酢大豆大好きなんだ～。。。でもお高いので　よっし！作ってみる(^o^)丿
yukatroll
2009/02/10 15:15
(00)のちょーさん

酢大豆を買っていたのですか。
売っているものなんですね。
他に何か入っているのでしょうか。
気になりますなぁ。

大豆を煎る時、香ばしいいい匂いがしますよ。
何にもコツはいらないので、是非ためしてください。

mi★ri
2009/02/11 19:21
きゃ～～～～～～炒りはじめてから洗ってなかったことに気づき水をシャ～～～～～
ぎゃー皮しわしわ～～～～(>_<)まるでちょーさんか！
めげないも～～～～～～～～ん。りんご酢に氷砂糖もいれちゃったぁ(^o^)丿
yukatroll
2009/02/11 19:48
(00)のちょーさん

洗いが省かれているのは不親切でした。
すみません。
書き換えますね。

皮がしわしわでも、二、三日もすれば酢を吸って膨らむので大丈夫ですヨ♪
きっと。
多分。
mi★ri
2009/02/13 20:36
う・・旨い！　氷砂糖は邪道か？
yukatroll
2009/02/13 22:28
(00)のちょーさん

美味しく出来たみたいですね♪
ヨカッタ、ヨカッタ。

氷砂糖は…邪道なのか？
市販のものを食べたことがないのでわかりませんが、
手作りなんだから、好きなように作って好いんですよ！！
美味しかったら万々歳です。
フフフ。

甘酸っぱいのがお好きなら、サワードリンクもきっとお好きでしょう。
昨夏は梅のサワードリンク、青シソのサワードリンクと楽しみました。
スイング14さんの作ったアールグレーのサワードリンクは、香りも味も良くて美味しかったですよ。
今年はイロイロためしてみようと思っています。

杏ﾁｬﾝ
2009/12/04 22:19
酢大豆、以前tvでやってたんだけど、レシピをとり忘れ、そのままにしてしまった私^^;
ここでお目にかかるなんて、嬉しかったです。
さっそく、作ってみたいと思います。
便秘症なので~楽しみです。

スイングさんの作った、アールグレーのサワ―ドリンク？？？
良かったら、教えていただきたいです。
スイングさんのページが今一わからなくて・・・・
yukatroll
2009/12/16 16:50
杏サン、こんにちは。
PCと離れた生活をしているため、放置プレイでした。
ごめんなさい。

酢大豆、買うとお高いようですね。
簡単に作れて、作っている時にいい香りがします。
ぜひ、作ってみてください。
そして、便秘に効くといいですね。

えっと…、
スイングさんのサワードリンクは、レシピを参考に作ってみたのではなくて、
スイングさんところでいつも飲ませていただいているのです。
ぜひ、次回は飲んでみてください。
美味しいです。
ほかにもろいろなサワードリンクありますよ。


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