健康管理は、食事の管理から。オーブン焼の鉄の内訳

オーブン焼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 岩のり （79.5%）
• ぶなしめじ （5.9%）
• じゃがいも （5.3%）
• エリンギ （2.7%）
• ピーマン （2.3%）
• その他 （4.33%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

岩のり	小さじ1杯	4.8	mg	79.5	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	5.9	%
じゃがいも	80g	0.32	mg	5.3	%
エリンギ	中1.5本	0.17	mg	2.7	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	2.3	%
ウインナーソーセージ	15g	0.12	mg	2	%
玉ねぎ	40g	0.12	mg	2	%
クリームチーズ	20g	0.02	mg	0.33	%