健康管理は、食事の管理から。味噌汁の鉄の内訳

味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（甘） （60.5%）
• カットワカメ （17.6%）
• 焼麩 （14.1%）
• 長ネギ （7.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（甘）	37g	1.3	mg	60.5	%
カットワカメ	6g	0.37	mg	17.6	%
焼麩	6g	0.29	mg	14.1	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	7.7	%
カツオだし	3カップ	0	mg	0	%