健康管理は、食事の管理から。オニオンスープの鉄の内訳

オニオンスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玉ねぎ （51%）
• フランスパン （40.2%）
• パルメザンチーズ （4.3%）
• 固形コンソメ （1.8%）
• バター （1.4%）
• その他 （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	51	%
フランスパン	1切れ	0.23	mg	40.2	%
パルメザンチーズ	大さじ1杯	0.02	mg	4.3	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.8	%
バター	8g	0.01	mg	1.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.3	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%