そらくんさん
最新の記録ノート
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12年06月05日(火)
卒業はしないかな |
< パワー
| 一日中パン >
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天然酵母のスクール、やっと今日でパート4が終わった。 先生たちもいい人たちだし、楽しいけど、やっぱここのシステムがダメだ。 スクールのオリジナル酵母と専用のフードプロセッサーのやり方しか教えない。 酵母は他のもやるけど、基本が全部オリジナル。 しかも、ぜったいパンを焼きすぎ。 外はパリッとしていてまずくはないけど、見た目も考えないと、 たぶんついてけないだろうな・・。 このまま大金はたいて卒業しても、次のセミナーだって、 ここのフードプロセッサーを使って、オリジナルの酵母も使うようだ。 先生もいい人たちだが、パンの基本は勉強しているが、 他のやり方に置き換えられない人が多い。 たとえばオリジナルをホシノに代えたらどうなるの?と聞いても、 答えられる先生はほとんどいない。 オリジナルだってホシノで作ってもらってるはずなのに。 他のスクールのこともほとんど知らない。 他のスクールや個人宅の先生たちは、 みんな他のスクールのことはたいてい、 良いことも悪いことも把握したうえで独自で教えているが、 ここのスクールだけは排他的で、レッスン代は一回あたりよそと同じ料金なのに、 今までは持ち帰り生地さえなかった。 今のパート4になってから、やっと持ち帰り生地や酵母があるようになった。 同じような大手のスクールの卒業料金はここより安いけど、 いっぱい特典があるし、一生使えそうだし、値打ちがあるのに、 なぜ他のスクールと競争しようとしないのだろう。 せっかくセミナーに進むために卒業料金を、昨年、働いているうちにへそくっておいたけど、 レッスンのやり方がショボイことがわかって、もったいなくなってきたので、たぶん卒業はしないだろうな・・。 ここも先は長くないかも・・。 潰れる前に、やりたいレッスンはやっておこう。 先生たちはいいのに残念なスクールだよ・・(;;) いくら天然酵母のパンとはいえ、このコゲコゲにみえるバタールを ばあちゃんちに持って行くのは、気が引けるよ・・。 ほんとに残念なパンだよ・・(;;)
写真1:昨日作ってもらったブレスレット(昨日満月に当てたかったのに、曇りでだめだった) 写真2:ペイザンヌスープといつも焼きすぎのスクールのパン
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