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鮭の粕汁投稿者どっちさん

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栄養成分

レシピ説明

今回は、酒粕でなく手造りみりんの絞り粕で作りました。
また、味噌は自家製で味がうすいため量が多いです。市販品なら半分くらいでよいと思います。

入れる野菜はなんでもよいです。きのこ類もよいと思います。
食材は4人分。

食材

手順

1.	鮭は熱湯をかけ、臭みをとりつつ、骨と皮を取りほぐす。
2.	だしを取った水４カップに野菜類を入れて煮ます。
3.	野菜がやわらくなり始めたら、ほぐした鮭を入れます。
4.	15分ほど煮立たせたら、みりん粕を入れ、さらに5分ほど煮ます。
5.	油揚げと味噌・しょうゆを入れます。
6.	器に盛り付けて、ねぎを振って出来上がり。

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