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ゴーヤのはりはり漬け 投稿者 スイング14 さん
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評価 ： 139件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
ゴーヤのはりはり漬け

栄養成分
レシピ説明
ゴーヤ１～2本分です。

おかかは多い方が美味しい。

日持ちがするので、傷みそうなゴーヤがあったら是非作ってみて下さい。

苦味がなくなるので、ゴーヤが苦手な方でもいけますよ＾＾

食材
＊ゴーヤ 150 g 25.5 kcal  
＊砂糖（上白糖） 90 g 345.6 kcal  
＊濃口しょうゆ 90 g 63.9 kcal  
＊穀物酢 45 g 11.25 kcal  
＊かつお節 20 g 71.2 kcal  
＊唐辛子 1 本 0.18 kcal  
517.62 kcal  

手順
1. ゴーヤはワタを取り、２~３ミリにスライス。

　苦いのが苦手な方は、薄めにスライス　
　苦いのが好きな方は、厚めにスライス




 
2. 鍋でゴーヤ以外を沸騰させる。
  
3. 熱いうちにゴーヤを漬ける。
  
4. ジップロック、密封容器などに入れ数時間で食べられる。
  
5. これにエノキ、しめじなどざっと湯がいて入れると美味しい。

味が濃かったら、後からでも是非入れて見て下さい。
  

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コメント（10件）
きこたん
2009/08/20 21:47
是非お店の定番メニューにシテケロ♪
スイング14
2009/08/21 00:08
わ～～ぉヽ(*^^*)ノ奇股ちゃんだー♪

これお酒に合うかな？きのっちゃんに聞いてみよう(^_-)-☆
きのっち
2009/08/21 02:14
早速漬けました～♪明日の酒の肴にしますー！(≧∇≦)b
スイング14
2009/08/21 10:20
いや～！！今日のきのちゃんの日記にはビックリした！！

この写真は漬けて1週間ぐらいで色が濃くなってるけど、
味が染みてますます美味しくなった。

yukaちゃんも、収穫したゴーヤで作ってるよ＾＾
きのちゃんの口にも合うといいな～o(*^▽^*)o~♪

では＝＝＝＝＝＝☆(((((((((^ー^*)ノイッテキマース♪
yukatroll
2009/08/23 00:00
ウンマそう♪
さっそく、明日のお昼に作りますわぁ。
スイング14
2009/08/23 14:37
ちょっと量が曖昧^_^;
こんなんで良かったっけ？

残り少なくなったハリハリ漬け。
傷みかけてたもやしがあったので、湯がいて入れました。
汁が多かったので丁度いい具合に漬かりました♪

作ってくれて、ありがとう(*^_^*)
シトロン
2009/08/30 16:54
シトロン
美味しそうだね・・・笑

チャンスがあったら、必ず作ってみるね・・・☆
スイング14
2009/08/30 17:53
シトちゃん＾＾

ゴーヤが安い今が狙い目だよ♪
是非、作ってみてね。
今日食べたのは、エノキとシメジ入りでしたぁ♪
シトロン
2009/09/06 13:44
シトロン
早速昨日作りました・・・

おいしかったデス。・・・本当に苦味がなくて、スイング姉さんに感謝します・・・笑

今度から、こうやって作っておいて、そうめんに入れたり、色々と食べていこうと思いました・・☆
スイング14
2009/09/07 12:37
シトちゃ~ん＾＾

作ってくれたんだね～
こうやってコメント入れてくれると嬉しいな♪(*^_^*)

うちでも漬けて１週間ぐらいのが待機してる（笑）
何か１品欲しい時に、すぐ食べれるからホントに重宝してるよ。

ありがとうね(*^o^*)


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